Resepi Nasi Mandey

.

walau xguna asap arang(mandy) dan saffron , janji ada pewarna oren kt rumah dn asap dri nasi naik ada, kira jdilah dik non

.

senang rupanya  buat nasi xarab, xsempt berpeluh ketiak. godek2 dpt resepi utube minah arab masak, cool je mask.. kasi tiru. saya share resepi version melayu  supaya yg teringin boleh buat sndri xperlu lah asal nk makan nasi arab, order online sokmo,... boleh pokai jga kalau seminggu berkali2 makan kt hadramawt atau rawsya. sesekali ok lah 😊

NASI

- beras 2 cawan (rendam dlm air sekurang2nya 20 menit)

- bahan*-(dipotong dadu ; bawang besar sebelah, bwg putih 3 ulas)

- bahan ** (diy rempah arab : stgh sudu kecil --> serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, seruk lada hitam)

- 2 biji cili kering(ni sya tambah lidah melayu suka pedas skit, jgn byk2 nnt panazzz)

- bahan *** : 3 helai daun bay, bunga cengkih bbrpa, kulit kayu manis sebatang dan bbrp buah pelaga) 

- garam

- air panas 2 cwan stgh 

#tumis bahan* smpai naik bau masukkan bahan** dan bahan*** kmdian masuk cili kering. goreng sampai terbit bau.baru masukkan air panas. boleh tambah air kmdian jika nmpk terlalu kering. dah tu masukkan beras yg di tos. tutup periuk smpai nasi jadi kering sedikit. lps tu masukkan pewarna oren (kalau xde pwrna tu dirumah mcm saya, cmpurkan pewarna merah dan kuning jdi oren 🤣. kaler ala2 saffron.

AYAM (bakar kalau nk cntik kejadiannya, atau malas guna oven boleh goreng)

- guna rempah arab yg kita diy tadi (bahan **)

- garam dn myk sedkit. 

- kaler oren 

lumurkan semua sekali dan bakar 200c selama 50-60 minit

SALATAH (side dish-version hancur)

- bawang besar sbelah

- tomato sebiji

- 4 biji cili besar hijau

- garam

- perahan lemon/air limau kasturi

- air sedikit

siap selamt mencuba!!!

#nasi mandy maksudnya smokey rice. org arab masak selalu guna arang dia masukkan aluminum foil, lps nasi dh kering, diorg masukkan arang bara tu di tgh2 nasi dn ttup periuk nasi. itu yg jadi ber smoky dan namanya nasi mandy. version kita biasa2 shja. unless yg memg ada arang kt rumah tu.

Slmt mencuba2.smga bermnafaat. orang malaysia boleh💪😁

Sumber: https://www.facebook.com/100000119421791/posts/4321247847889153/